Èze compte 2 155 habitants selon les dernières données officielles INSEE de 2025. Cette commune est située dans le département Alpes-Maritimes (06).
Èze occupe le 5163e rang national des communes françaises par nombre d'habitants. La population a évolué de -8.02% sur les 10 dernières années.
Èze est une commune française située en Alpes-Maritimes (Provence-Alpes-Côte d'Azur). Son code postal est 06360 et son code INSEE est 06059.
Les données historiques INSEE montrent que Èze comptait 680 habitants en 1876 contre 2 155 en 2022. Ces données couvrent 36 années d'historique démographique.