Val-de-Mercy compte 373 habitants selon les dernières données officielles INSEE de 2025. Cette commune est située dans le département Yonne (89).
Val-de-Mercy occupe le 19577e rang national des communes françaises par nombre d'habitants. La population a évolué de -5.09% sur les 10 dernières années.
Val-de-Mercy est une commune française située en Yonne (Bourgogne-Franche-Comté). Son code postal est 89580 et son code INSEE est 89426.
Les données historiques INSEE montrent que Val-de-Mercy comptait 463 habitants en 1876 contre 373 en 2022. Ces données couvrent 36 années d'historique démographique.