Sevrey compte 1 208 habitants selon les dernières données officielles INSEE de 2025. Cette commune est située dans le département Saône-et-Loire (71).
Sevrey occupe le 8569e rang national des communes françaises par nombre d'habitants. La population a évolué de -5.77% sur les 10 dernières années.
Sevrey est une commune française située en Saône-et-Loire (Bourgogne-Franche-Comté). Son code postal est 71100 et son code INSEE est 71520.
Les données historiques INSEE montrent que Sevrey comptait 525 habitants en 1876 contre 1 208 en 2022. Ces données couvrent 36 années d'historique démographique.