Sauze compte 69 habitants selon les dernières données officielles INSEE de 2025. Cette commune est située dans le département Alpes-Maritimes (06).
Sauze occupe le 33204e rang national des communes françaises par nombre d'habitants. La population a évolué de -11.54% sur les 10 dernières années.
Sauze est une commune française située en Alpes-Maritimes (Provence-Alpes-Côte d'Azur). Son code postal est 06470 et son code INSEE est 06133.
Les données historiques INSEE montrent que Sauze comptait 237 habitants en 1876 contre 69 en 2022. Ces données couvrent 36 années d'historique démographique.