Saulon-la-Rue compte 707 habitants selon les dernières données officielles INSEE de 2025. Cette commune est située dans le département Côte-d'Or (21).
Saulon-la-Rue occupe le 13058e rang national des communes françaises par nombre d'habitants. La population a évolué de +2.46% sur les 10 dernières années.
Saulon-la-Rue est une commune française située en Côte-d'Or (Bourgogne-Franche-Comté). Son code postal est 21910 et son code INSEE est 21586.
Les données historiques INSEE montrent que Saulon-la-Rue comptait 294 habitants en 1876 contre 707 en 2022. Ces données couvrent 36 années d'historique démographique.