Sarcey compte 99 habitants selon les dernières données officielles INSEE de 2025. Cette commune est située dans le département Haute-Marne (52).
Sarcey occupe le 31599e rang national des communes françaises par nombre d'habitants. La population a évolué de -12.39% sur les 10 dernières années.
Sarcey est une commune française située en Haute-Marne (Grand Est). Son code postal est 52800 et son code INSEE est 52459.
Les données historiques INSEE montrent que Sarcey comptait 163 habitants en 1876 contre 99 en 2022. Ces données couvrent 36 années d'historique démographique.