Sainte-Eulalie compte 209 habitants selon les dernières données officielles INSEE de 2025. Cette commune est située dans le département Ardèche (07).
Sainte-Eulalie occupe le 25712e rang national des communes françaises par nombre d'habitants. La population a évolué de -2.79% sur les 10 dernières années.
Sainte-Eulalie est une commune française située en Ardèche (Auvergne-Rhône-Alpes). Son code postal est 07510 et son code INSEE est 07235.
Les données historiques INSEE montrent que Sainte-Eulalie comptait 613 habitants en 1876 contre 209 en 2022. Ces données couvrent 36 années d'historique démographique.