Saint-Victor-sur-Ouche compte 307 habitants selon les dernières données officielles INSEE de 2025. Cette commune est située dans le département Côte-d'Or (21).
Saint-Victor-sur-Ouche occupe le 21689e rang national des communes françaises par nombre d'habitants. La population a évolué de +12.04% sur les 10 dernières années.
Saint-Victor-sur-Ouche est une commune française située en Côte-d'Or (Bourgogne-Franche-Comté). Son code postal est 21410 et son code INSEE est 21578.
Les données historiques INSEE montrent que Saint-Victor-sur-Ouche comptait 273 habitants en 1876 contre 307 en 2022. Ces données couvrent 36 années d'historique démographique.