Saint-Thibault compte 155 habitants selon les dernières données officielles INSEE de 2025. Cette commune est située dans le département Côte-d'Or (21).
Saint-Thibault occupe le 28395e rang national des communes françaises par nombre d'habitants. La population a évolué de -3.73% sur les 10 dernières années.
Saint-Thibault est une commune française située en Côte-d'Or (Bourgogne-Franche-Comté). Son code postal est 21350 et son code INSEE est 21576.
Les données historiques INSEE montrent que Saint-Thibault comptait 411 habitants en 1876 contre 155 en 2022. Ces données couvrent 36 années d'historique démographique.