Saint-Rustice compte 429 habitants selon les dernières données officielles INSEE de 2025. Cette commune est située dans le département Haute-Garonne (31).
Saint-Rustice occupe le 18166e rang national des communes françaises par nombre d'habitants. La population a évolué de -9.11% sur les 10 dernières années.
Saint-Rustice est une commune française située en Haute-Garonne (Occitanie). Son code postal est 31620 et son code INSEE est 31515.
Les données historiques INSEE montrent que Saint-Rustice comptait 276 habitants en 1876 contre 429 en 2022. Ces données couvrent 36 années d'historique démographique.