Saint-Jurs compte 137 habitants selon les dernières données officielles INSEE de 2025. Cette commune est située dans le département Alpes-de-Haute-Provence (04).
Saint-Jurs occupe le 29372e rang national des communes françaises par nombre d'habitants. La population a évolué de -1.44% sur les 10 dernières années.
Saint-Jurs est une commune française située en Alpes-de-Haute-Provence (Provence-Alpes-Côte d'Azur). Son code postal est 04410 et son code INSEE est 04184.
Les données historiques INSEE montrent que Saint-Jurs comptait 402 habitants en 1876 contre 137 en 2022. Ces données couvrent 36 années d'historique démographique.