Saint-Hippolyte compte 426 habitants selon les dernières données officielles INSEE de 2025. Cette commune est située dans le département Aveyron (12).
Saint-Hippolyte occupe le 18234e rang national des communes françaises par nombre d'habitants. La population a évolué de -5.54% sur les 10 dernières années.
Saint-Hippolyte est une commune française située en Aveyron (Occitanie). Son code postal est 12140 et son code INSEE est 12226.
Les données historiques INSEE montrent que Saint-Hippolyte comptait 1 961 habitants en 1876 contre 426 en 2022. Ces données couvrent 36 années d'historique démographique.