Saint-Georges-sur-Baulche compte 3 176 habitants selon les dernières données officielles INSEE de 2025. Cette commune est située dans le département Yonne (89).
Saint-Georges-sur-Baulche occupe le 3589e rang national des communes françaises par nombre d'habitants. La population a évolué de -3.08% sur les 10 dernières années.
Saint-Georges-sur-Baulche est une commune française située en Yonne (Bourgogne-Franche-Comté). Son code postal est 89000 et son code INSEE est 89346.
Les données historiques INSEE montrent que Saint-Georges-sur-Baulche comptait 618 habitants en 1876 contre 3 176 en 2022. Ces données couvrent 36 années d'historique démographique.