Saint-Aubin compte 195 habitants selon les dernières données officielles INSEE de 2025. Cette commune est située dans le département Côte-d'Or (21).
Saint-Aubin occupe le 26377e rang national des communes françaises par nombre d'habitants. La population a évolué de -15.22% sur les 10 dernières années.
Saint-Aubin est une commune française située en Côte-d'Or (Bourgogne-Franche-Comté). Son code postal est 21190 et son code INSEE est 21541.
Les données historiques INSEE montrent que Saint-Aubin comptait 814 habitants en 1876 contre 195 en 2022. Ces données couvrent 36 années d'historique démographique.