Percey compte 248 habitants selon les dernières données officielles INSEE de 2025. Cette commune est située dans le département Yonne (89).
Percey occupe le 23877e rang national des communes françaises par nombre d'habitants. La population a évolué de +2.48% sur les 10 dernières années.
Percey est une commune française située en Yonne (Bourgogne-Franche-Comté). Son code postal est 89360 et son code INSEE est 89292.
Les données historiques INSEE montrent que Percey comptait 383 habitants en 1876 contre 248 en 2022. Ces données couvrent 36 années d'historique démographique.