Minot compte 188 habitants selon les dernières données officielles INSEE de 2025. Cette commune est située dans le département Côte-d'Or (21).
Minot occupe le 26700e rang national des communes françaises par nombre d'habitants. La population a évolué de -0.53% sur les 10 dernières années.
Minot est une commune française située en Côte-d'Or (Bourgogne-Franche-Comté). Son code postal est 21510 et son code INSEE est 21415.
Les données historiques INSEE montrent que Minot comptait 523 habitants en 1876 contre 188 en 2022. Ces données couvrent 36 années d'historique démographique.