Le Val-Saint-Éloi compte 95 habitants selon les dernières données officielles INSEE de 2025. Cette commune est située dans le département Haute-Saône (70).
Le Val-Saint-Éloi occupe le 31783e rang national des communes françaises par nombre d'habitants. La population a évolué de -4.04% sur les 10 dernières années.
Le Val-Saint-Éloi est une commune française située en Haute-Saône (Bourgogne-Franche-Comté). Son code postal est 70160 et son code INSEE est 70518.
Les données historiques INSEE montrent que Le Val-Saint-Éloi comptait 299 habitants en 1876 contre 95 en 2022. Ces données couvrent 36 années d'historique démographique.