Griesheim-sur-Souffel compte 1 223 habitants selon les dernières données officielles INSEE de 2025. Cette commune est située dans le département Bas-Rhin (67).
Griesheim-sur-Souffel occupe le 8470e rang national des communes françaises par nombre d'habitants. La population a évolué de +10.28% sur les 10 dernières années.
Griesheim-sur-Souffel est une commune française située en Bas-Rhin (Grand Est). Son code postal est 67370 et son code INSEE est 67173.
Les données historiques INSEE montrent que Griesheim-sur-Souffel comptait 343 habitants en 1876 contre 1 223 en 2022. Ces données couvrent 36 années d'historique démographique.