Caves compte 879 habitants selon les dernières données officielles INSEE de 2025. Cette commune est située dans le département Aude (11).
Caves occupe le 11095e rang national des communes françaises par nombre d'habitants. La population a évolué de +5.27% sur les 10 dernières années.
Caves est une commune française située en Aude (Occitanie). Son code postal est 11510 et son code INSEE est 11086.
Les données historiques INSEE montrent que Caves comptait 328 habitants en 1876 contre 879 en 2022. Ces données couvrent 36 années d'historique démographique.