Bissey-la-Pierre compte 68 habitants selon les dernières données officielles INSEE de 2025. Cette commune est située dans le département Côte-d'Or (21).
Bissey-la-Pierre occupe le 33261e rang national des communes françaises par nombre d'habitants. La population a évolué de -6.85% sur les 10 dernières années.
Bissey-la-Pierre est une commune française située en Côte-d'Or (Bourgogne-Franche-Comté). Son code postal est 21330 et son code INSEE est 21078.
Les données historiques INSEE montrent que Bissey-la-Pierre comptait 232 habitants en 1876 contre 68 en 2022. Ces données couvrent 36 années d'historique démographique.