Ajoncourt compte 102 habitants selon les dernières données officielles INSEE de 2025. Cette commune est située dans le département Moselle (57).
Ajoncourt occupe le 31431e rang national des communes françaises par nombre d'habitants.
Ajoncourt est une commune française située en Moselle (Grand Est). Son code postal est 57590 et son code INSEE est 57009.
Les données historiques INSEE montrent que Ajoncourt comptait 242 habitants en 1876 contre 102 en 2022. Ces données couvrent 36 années d'historique démographique.