Aisey-sur-Seine compte 166 habitants selon les dernières données officielles INSEE de 2025. Cette commune est située dans le département Côte-d'Or (21).
Aisey-sur-Seine occupe le 27812e rang national des communes françaises par nombre d'habitants. La population a évolué de -8.79% sur les 10 dernières années.
Aisey-sur-Seine est une commune française située en Côte-d'Or (Bourgogne-Franche-Comté). Son code postal est 21400 et son code INSEE est 21006.
Les données historiques INSEE montrent que Aisey-sur-Seine comptait 449 habitants en 1876 contre 166 en 2022. Ces données couvrent 36 années d'historique démographique.